Ajo Negro Como se hace

市販の黒いガーリック発酵槽は、商業用ブラックガーリックフェルマネーションマシンとも呼ばれます。これは、工業用ブラックガーリック生産で使用される一種の機械です。HY-400モデルは、各バッチに約400kgの新鮮なニンニクに入れることができる中間容量のマシンです。 200kgの黒いニンニク。

HY-400ブラックガーリック発酵機のstructuer introduciton

製品の特徴

1.材料。機械のボディと内部発酵トレイと発酵ラックの両方は、フードグレードのSUS304.HY-400マシンで作られています。関連する水分が発酵プロセスで損失を防ぎます。

2.コントロールシステム。これは一種の自動マシンです。すべての発酵時間、テメプラチュアは事前にセットアップされます。関連プロセスを選択するだけで、マシンは自動的に実行できます。マシンの画面から、マシンの実行状況を確認できます。

発酵温度、時間など。

3.広くアプリケーション。球根の黒いニンニク全体に加えて、皮をむいた黒いニンニクを作るためにも使用することもできます。また、黒のレモン、エシャロットなどを作るためにも使用できます。

4.処理サイクル。 Eech Procesは、主に発酵および乾燥プロセスを含む約18日間です。そのため、当社のマシンの生産効率は高くなっています。

5.完成テクノロジー。他のサプライヤーと比較して、水を除いて生産に水を追加しません。

黒いニンニクの生産プロセス

1.良質の新鮮なニンニクを選択します。ニンニクの水分は約55％〜65％であることをお勧めします。

2.発酵トレイに新鮮なニンニクを積み込み、発酵トレイに荷重をかけます。

3.発酵プロセスを開始します。3日後に、いくつかのサンプルを使用して色と味を確認できます。9日後、発酵は終了します。

4.乾燥プロセス。乾燥プロセスでは、毎日サンプルを確認する必要があります。

5.乾燥後、黒いニンニクの品質を維持するために、熟成室に黒いニンニクを置くことができます。

6.パッキングと販売。

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