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黒いニンニク機とは何ですか？
ブラックガーリックマシンは、ブラックガーリック発酵剤または黒ニンニク発酵機とも呼ばれます。発酵/乾燥時間と温度を制御することで黒いニンニクを作ります。世代には、プロセス時間は約18〜20日です。クローブや象のニンニクは、プロセスサイクルが異なる可能性があります。
Hy-30は、私たちが持っている最小の黒いニンニクマシンです。5つのトレイがあり、入力容量は約25kg/バッチです。
出力黒ニンニクは約12.5kgです。
私たちは無水発酵技術を使用して黒いニンニクを作ります。つまり、水道管で水を加えるのではなく、ニンニク自身の水分を使用するだけです。最後の黒いニンニクは、甘い味と柔らかい質感でおいしいです。
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